LE NOUVEL ART CULINAIRE
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Alain TARDIF
Les régimes diététiques actuels sont souvent trop restrictifs ou trop sectaires, laissant peu la place au bonheur de se nourrir. Or de tels régimes entraînent souvent des carences alimentaires et des frustrations psychiques, ce qui risque d'aggraver les problèmes de ceux et celles qui les adoptent. L'objet de cet ouvrage est de faire cohabiter la notion de plaisir gustatif avec celle de l'équilibre nutritionnel, sans jamais supprimer arbitrairement des catégories entières d'aliments.
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